1、鸡子烧山药的做法葱段5克，姜片10克，蒜块2克，山药200克刮皮切块。将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫。锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香。将母鸡宰杀洗净，浸泡在清水之中，漂尽血污，放入大砂锅内，加水淹没...