1、辣炒蛏子怎么炒主要原料蛏子放清水里吐净泥沙，中间多换几次水。将蛏子焯水捞出，控一控水分备用。烧热油，放葱姜蒜炝锅。放郫县豆瓣酱，放蒜蓉辣酱煸炒。炒出红油，放料酒，生抽，白糖，盐炒香。材料：蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、...