1、清蒸鳗鱼干怎么做好吃法窍门1、做法步骤：选择微带湿有弹性的海鳗干。洗净切成块，姜、葱切丝，海鳗干放入油锅煎，两面煎至金黄，捞出，烹入少许料酒，撒入少许盐和白糖，放上葱段、姜丝，上锅蒸15分钟即可。2、将鳗鱼干用水浸泡3小时将泡好的鳗鱼干取出滤净水分装盘...