云南大学食堂利用食用玫瑰,开发出诸如玫瑰奶冻、玫瑰寿司、玫瑰冰粉等20多道美味料理供师生们选用,与“黑暗料理”不同的是,云大食堂内提供的“玫瑰料理”,每一道都色香味俱全,每天上架后很快就会被抢购一空。
玫瑰宴 你随便找个昆明人问,夏季来云大吃什么,绝对是玫瑰宴好吗?网红打卡必须的。
让云南大学有机会使用它们做三十多种玫瑰花菜肴,在云南,鲜花饼、鲜花奶冻都是很常见的食物,云南人爱吃花也是特色之一,所以云大会推出玫瑰花宴。特色之一。
1、粑粑(bā bā)是方言,指的是饼类食物。粑粑是广西、贵州、安徽、江西和昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地区及萍乡地区常见的传统食品之一,制作方法众多,风味各异,十分美味。
2、粑粑,读音是第一声,方言称饼子为粑粑 ,如糯米粑粑、玉米粑粑等 。对大便的方言叫法是baba的第三声,没有相应的现成字,一般也不会有人把大便的这个方言叫法写进文章中。
3、粑粑(bā bā)是方言,意思指的是饼类食物,是广西、贵州、安徽、江西和昆明最著名的名特小吃之一,也是大理地区及萍乡地区常见的传统食品之一,制作方法众多,风味各异,十分美味。
1、蒜蓉五花肉 蒜泥半勺白糖,少许鸡精,2勺生抽2勺醋1勺蚝油拌匀备用,五花肉、姜葱、八角、花椒、桂皮、香叶,适量清水2勺料酒煮30分钟煮熟,捞出切片倒入蒜泥。
2、道家常菜有:大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
3、一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜,见下图:除了南瓜和金瓜,其他蔬菜,如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。
4、凉菜:五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
1、第一步:将新鲜采摘回来的芥菜,放到地上晾晒一中午,新鲜的芥菜我们这边做酸菜,一般都是不用清洗的,等到要吃的时候再清洗。
2、(家里有腌菜大坛子的朋友可以不用切,直接用整个蔬菜去腌制)像萝卜、大白菜那样的蔬菜,如果喜欢吃爽脆口感的,还需要先用盐把蔬菜腌制一晚上左右,把蔬菜里面的水分都逼出来,然后再把盐冲洗掉。
3、按时倒缸 倒缸,是腌制咸菜过程中必不可少的工序。倒缸就是将腌器里的酱或咸菜上下翻倒。这样可使蔬菜不断散热,受均匀,并可保持蔬菜原有的颜色。咸菜的食用时间。
4、醋腌蒜苔 原料:500克蒜薹、300ml陈醋、300ml开水、30粒左右花椒、2颗大料、1茶匙小茴香、1段桂皮、1-2片香叶、1茶匙五香粉、油 做法:蒜薹掐掉太老的部分,洗净后切成2cm的小段。
5、干腌菜温水泡一个小时,清洗3到5遍,去除泥沙。葱,姜,蒜片切好放到洗好的干腌菜里。放入芝麻。放入辣椒粉。拌匀,油烧开浇到里面,油比正常炒菜多。放入白糖,蒜末。放入海鲜酱油。
市场上买成品饵丝一斤左右作为备用 熬好的骨头高汤。 把准备好的饵丝用烧开的水烫熟,放到碗里,浇上熬好的骨头高汤,加上芝麻油、花椒油、辣子油、葱花。
煮大昌饵丝简单快手的做法,先在碗里放上调料盐酱油什么的看个人喜好。再将饵丝在锅里煮3分钟左右捞出,这个时间长度煮的饵丝口感才会很好。
煮制饵丝的方法如下:将饵丝放入开水中煮熟。将煮熟的饵丝冲冷水,沥干水分备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。加入适量清水和鸡汤,烧开后转小火。
1、韭菜择洗干净,切成3cm长的段。豌豆尖洗净。酸腌菜洗净切成1cm长的段。饵块切成0.5mm厚的片。
2、改良的煮饵块方法:将饵块放入沸水中,煮至浮起,再煮2-3分钟即可。捞出饵块,放入碗中,加入适量的热水和甜酒酿,搅拌均匀,即可食用。烤饵块方法:将饵块放入烤箱中,烤至表面金黄色,口感酥脆,即可食用。
3、食材准备:饵块200克、五花肉100克、油、盐、葱、胡萝卜、黄瓜各适量。将饵块切成一寸大小菱形备用。现在锅内放少许油爆香五花肉。用五花肉爆出来的油炒胡萝卜,放入葱头爆香。
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