八碟八碗,满族八碟八碗

1、抚顺特色美食有哪些

以下是一些抚顺比较有名的美食：抚顺麻辣拌：抚顺麻辣拌是抚顺的特色小吃之一，是由各种蔬菜、肉类、豆制品等食材加上辣椒油、芝麻酱、醋等调料拌制而成。味道鲜美，辣而不燥，是抚顺人喜爱的美食之一。

在抚顺最火爆的小吃当然是——麻辣拌 麻辣拌：主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。

抚顺小香肠。抚顺小香肠是辽宁省抚顺市的特产，品质鲜美，食用方便，深爱消费者的喜爱。酸菜汆白肉。酸菜汆白肉是地道的东北菜，是冬季一定不能错过的一道菜。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。

抚顺特产美食一：抚顺麻辣拌麻辣拌是抚顺的特产，主要有土豆、海带结、豆皮、丸子、鱼丸、甘蓝、宽粉、茼蒿、白菜、闷子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料组成。

油茶 油茶是抚顺地区的传统小吃之一，它是以豆腐渣、芝麻、花生、葱花等材料为底料，加入热水调制而成。特别是在寒冬季节，这道热腾腾的油茶是很多人的心头好。

2、老兰州八大碗菜有哪些

1、豆腐 豆腐口感柔滑细腻，吃完肉来一口豆腐更是非常舒爽，而且豆腐做法很多，老兰州八大碗有豆腐汤，有凉拌豆腐还有炒豆腐。

2、老兰州八大碗菜是由猪肉制作的八碟八碗一共十六道菜，老兰州讲究八仙桌，而每个桌要坐八个人、上八道菜，需要用大碗才可以。八大碗不仅代表了老兰州旧时的饮食习惯，也具有一定的历史文化意义。

3、兰州“八大碗”指的是哪些菜呢？兰州糟肉 糟肉是一道特色传统名菜，肥而不腻，艳红如火，越嚼越香，越嚼越鲜美。尽管糟肉在很多地方都有，但兰州糟肉有老兰州人自己的味道。

4、听说过八大碗的人都明白，所谓的“八大碗”，是指过去民间在宴席上所摆的许许多多的菜品：如扒肉条、粉蒸肉、烧白肉、黄焖丸子、黄焖鸡块、糊肘子、酱骨头、过油肉、红烧鱼、八宝饭等等（总之是由八道菜肴组合而成）。

5、扒肉条、红焖鸡块、过油肉、糊肘子、扒羊肉、红烧鱼、黄焖丸子、八宝饭这些民间菜肴，曾经有过一个响亮的名字：八大碗。提起八大碗，如今城市里的八零后、九零后们，大多无从知晓。

6、八大碗的作法有粗细之分。细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、川肉丝、川大丸子、松肉等。粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。

3、满族正宗桌席的八碟八碗有哪些菜?

1、八碟八碗，为原满族饮食习惯，“八大碗”即八样菜，四凉四热，四凉里两荤两素，四热里也是两荤两素。“八大碗”菜名：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。

2、猪肉炖粉条，酸菜、粘玉米、笨鸡等等，等等。现今八碟八碗的饭店已经在全国各地都有，是典型的东北菜。在辽宁抚顺满族的发祥地，在抚顺您能吃到最正宗的“八碟八碗席。

3、正宗的八碗有：炸肉丸子、炸土豆块、炸豆腐泡、炸茄盒、蒸五花肉、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角丝、红焖肉炖海带丝。八碟分四凉和四热。

4、八大碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。

4、八碟八碗的来历

1、八碟八碗没有固定的菜式，只是显示大户人家或者说是贵族的排场。正宗的八碗有：炸肉丸子、炸土豆块、炸豆腐泡、炸茄盒、蒸五花肉、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角丝、红焖肉炖海带丝。八碟分四凉和四热。

2、八碟八碗原为满族正宗桌席。饭桌上的八碟八碗，与满人的豪爽相匹配。碟是实实在在的大碟，碗是深深大大的高碗，当这高高大大的一齐落满桌，不由得你不举碗痛饮，畅快淋漓。猪肉炖粉条，酸菜、粘玉米、笨鸡等等，等等。

3、满族风情节的时候有各种民族表演，还原地道的满族风情； 能吃到地道正宗的八碟八碗满族美食； 赫图阿拉城面积不大，当日即可往返，公交自驾都比较方便。

5、山西祁县乔家的八碟八碗是哪八碟哪八碗?

1、“八大碗”菜名：雪菜炒小豆腐、卤虾豆腐蛋、扒猪手、灼田鸡、小鸡珍蘑粉、年猪烩菜、御府椿鱼、阿玛尊肉。

2、八大碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜“八”这个数字。当时酒家讲究上八仙桌，每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大碗。主要由四荤四素组成。

3、可以讲山西基本所有的地方名吃都知道些，比较出名的有忻州的五盔四碟，有乔家的八碗八碟，可能你说的四小碗是少了了四个。八碗指八个热菜，八碟指8个凉菜。

4、八碟分为四凉四热，八碗分为四荤四素，香、甜、酸、辣味道俱全。其选用的盘、碗、碟3种餐具在数目上均用“八”数，寓意“八方”、“八旗”，折射出满族人尚“八”的文化心理。

5、原来是“等到黄瓜菜都凉了”到现在传成了“等到黄花菜都凉了”。黄瓜菜本来就是凉的，这句话既是对迟到的人的批评，又是调侃，不伤人面子。

6、这是民间习俗，亦可称为迷信。主要是古人以“八”代表多、周全，譬如八极、八方、八面、八卦等，故以“八”为大数、吉数。所以就出现了八碟八碗的习俗。